Ramazan ayı için sağlıklı beslenme tekliflerinde bulunan Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, “Ramazanda yemeklerin pişirme metotlarına değer verilmelidir. Kızartma ve kavurma yerine bilhassa sağlıklı tekniklerle hazırlanan haşlama, fırında, buğulama yahut ızgarada pişirme usullerini tercih edin. Kavrulmuş, kızartılmış ve tütsülenmiş yemeklerden kaçının” dedi.
Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, ramazan ayını sağlıklı geçirmek ismine beslenmede dikkat edilmesi gereken durumları anlattı.
“HIZLI YEMEK MİDE RAHATSIZLIKLARINI TETİKLER”
Vücudumuzun uzun müddet aç kaldığı ramazanda iftar saatine kadar kan şekerimizde düşme yaşanabileceğine dikkat çeken Aksu, “Kişiler düşük kan şekeri düzeylerinden ötürü süratli ve çok yeme isteği hissedebilir. Lakin bu durum sıhhat açısından ziyanlı olabilir. İftarda kızartılmış, çok yağlı, baharatlı ve yüksek kalori içeren besinler yerine, mideyi yormayan hafif besinler tercih edilmelidir. Uzun müddet aç kaldığımız için kan şekeri düzeyinden ötürü süratli yemek tüketmek, besinlerin gereğince çiğnenmemesi nedeniyle mide ve bağırsak rahatsızlıklarını etkileyebilir. Yemekler süratli halde yenildiği vakit tokluk hissi ayırt edilemeyebilir” sözlerini kullandı.
“İFTAR VE SAHUR ORTASINDA ARALIKLARLA SU İÇİN”
Aksu, ramazan ayını sağlıklı geçirmek için oruç tutan bireylere şu tekliflerde bulundu:
“Oruç tutarken de kâfi ve istikrarlı beslenmeye ihtimam gösterin. Ramazan’da öğünlerinizi genel olarak sahur, iftar ve orta öğün halinde düzenlemelisiniz. Gün içinde almanız gereken besin ögelerini 3 öğüne paylaştırmış ve tek bir öğüne yüklenmemiş olursunuz. Büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklarla az az ve küçük porsiyonlar biçiminde beslenmelisiniz. Yemeklerinizi süratli yemekten kaçının, yavaş yavaş ve düzgünce çiğneyerek tüketmelisiniz. Susama hissi duymasanız bile, iftar ve sahur ortasında aralıklarla su içmeye itina gösterin. Ayrıyeten bitki çayları, taze sıkılmış meyve-sebze suları, sade soda, süt, ayran üzere içecekleri tercih edebilirsiniz. Sahura kalkmayı alışkanlık haline getirin, böylelikle hem açlık müddetiniz azalır hem de metabolizma suratınızı korumuş olursunuz. Susuzluğunuzu artıracak kızartmalardan, çok yağlı, baharatlı ve tuzlu besinlerden uzak durmalısınız. Ayrıyeten gün içinde çok hareketli, iş temposu ağır olan ve fizikî bir güç harcayarak terleyen bireyler iftar ile sahur ortasında kâfi su tüketimine dikkat etmelidir. Sahura kalkmadan oruç tutmak, Ramazan ayında yapılan en büyük yanlıştır. Sahuru atlamak hazmı zorlaştırır ve muhakkak bir saatten sonra metabolizma suratınızı daha da yavaşlattığı için bütün yenilen besinlerin bedende yağ olarak depolanmasına neden olur.”
